研究稱每周吃兩份或更多牛油果跟較低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)cnBeta：根據(jù)今天發(fā)表在《Journal of the American Heart Association》上的新研究，每周吃兩份或更多牛油果跟較低的周吃心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)，用牛油果代替某些含脂肪的兩份食物如黃油、奶酪或加工肉類跟較低的或更心血管疾病事件風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
牛油果含有膳食纖維、多牛低不飽和脂肪尤其是跟較管疾關(guān)聯(lián)單不飽和脂肪（健康脂肪）和其他跟良好的心血管健康有關(guān)的有利成分。之前的心血險(xiǎn)存臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鱷梨對(duì)包括高膽固醇在內(nèi)的心血管風(fēng)險(xiǎn)因素有著積極的影響。
研究人員認(rèn)為，病風(fēng)這是研究油果第一個(gè)支持較高牛油果攝入量跟較低心血管事件如冠心病和中風(fēng)之間有著積極聯(lián)系的大型前瞻性研究。
“我們的周吃研究提供了進(jìn)一步的證據(jù)表明攝入植物來(lái)源的不飽和脂肪可以改善飲食質(zhì)量，這是兩份預(yù)防心血管疾病的一個(gè)重要組成部分，”這項(xiàng)研究的或更論文第一作者、波士頓哈佛大學(xué)陳氏公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的多牛低博士后研究員Lorena S. Pacheco博士表示，“這些是跟較管疾關(guān)聯(lián)特別值得注意的發(fā)現(xiàn)，因?yàn)楦鶕?jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的心血險(xiǎn)存數(shù)據(jù)，在過(guò)去的20年里，美國(guó)的牛油果消費(fèi)量急劇上升。”
30年來(lái)，研究人員對(duì)護(hù)士健康研究(Nurses’ Health Study)中的68,780多名女性（30至55歲）和健康專業(yè)人員跟蹤研究中的41,700多名男性（40至75歲）進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。所有研究參與者在研究開(kāi)始時(shí)都沒(méi)有患癌癥、冠心病和中風(fēng)并居住在美國(guó)。研究人員在超過(guò)30年的隨訪中記錄了9,185起冠心病事件和5,290起中風(fēng)。研究人員在研究開(kāi)始時(shí)使用食物頻率調(diào)查表評(píng)估參與者的飲食，然后每四年進(jìn)行一次。他們根據(jù)問(wèn)卷中詢問(wèn)攝入量和頻率的項(xiàng)目來(lái)計(jì)算牛油果的最終攝入量。據(jù)悉，一份牛油果相當(dāng)于半個(gè)牛油果或半杯牛油果。
分析發(fā)現(xiàn)：
在考慮了廣泛的心血管風(fēng)險(xiǎn)因素和整體飲食后，每周至少吃兩份牛油果的研究參與者跟那些從不或很少吃牛油果的人相比，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低16%，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低21%；
根據(jù)統(tǒng)計(jì)模型，用同樣數(shù)量的牛油果代替每天半份人造黃油、黃油、雞蛋、酸奶、奶酪或加工肉類如熏肉，跟心血管疾病事件的風(fēng)險(xiǎn)降低16%至22%有關(guān)；
每天用半份牛油果代替等量的橄欖油、堅(jiān)果和其他植物油沒(méi)有顯示出額外的好處；
在中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)和牛油果的攝入量方面沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的關(guān)聯(lián)。
該研究的結(jié)果為衛(wèi)生保健專業(yè)人員提供了更多的指導(dǎo)意見(jiàn)以供他們分享。Pacheco表示：“用牛油果代替某些涂抹物和含飽和脂肪的食物如奶酪和加工肉類是醫(yī)生和其他保健醫(yī)生（如注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師）在與病人見(jiàn)面時(shí)可以做的事情，特別是因?yàn)榕Ｓ凸且环N被廣泛接受的食物。”
該研究跟美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的指導(dǎo)意見(jiàn)一致，即遵循地中海飲食--一種側(cè)重于水果、蔬菜、谷物、豆類、魚類和其他健康食品以及植物性脂肪的飲食模式。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)流行病學(xué)和預(yù)防委員會(huì)主席Cheryl Anderson博士表示：“這些發(fā)現(xiàn)非常重要，因?yàn)榻】档娘嬍衬Ｊ绞切难芙】档幕欢鴮?duì)許多美國(guó)人來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)和堅(jiān)持健康的飲食模式可能很困難。”
同時(shí)還是加州大學(xué)圣地亞哥分校赫伯特-韋特海姆公共衛(wèi)生和人類長(zhǎng)壽科學(xué)學(xué)院教授兼院長(zhǎng)的Anderson還指出：“我們迫切需要制定戰(zhàn)略以提高AHA推薦的健康飲食--如地中海飲食--的攝入量，這些飲食富含蔬菜和水果。盡管沒(méi)有一種食物是常規(guī)健康飲食的解決方案，但這項(xiàng)研究證明牛油果可能對(duì)健康有好處。這非常有前景，因?yàn)樗且环N流行的、可獲得的、理想的和容易包含在許多美國(guó)人在家里和餐館里吃的飯菜中的食品。”
由于這項(xiàng)研究是觀察性的，所以不能證明直接的原因和效果。該研究的另外兩個(gè)局限性則涉及到數(shù)據(jù)收集和研究人口的組成。研究分析可能會(huì)受到測(cè)量誤差的影響，因?yàn)轱嬍诚M(fèi)是自我報(bào)告的。參與者大多是白人護(hù)士和保健專業(yè)人員，所以這些結(jié)果可能不適用于其他群體。

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