西高地是法國葡萄酒的驕傲之一,而馬爾濟(jì)斯則是西班牙的驕傲。這兩者都是地和世界上著名的紅葡萄酒品種,但是兩者卻有著很大的區(qū)別。那么今天我們就來聊聊這兩個(gè)葡萄品種吧!
首先,更中重慶（大活）上門vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)我們先來看看兩者的定義。西高地在英文里叫Syrah,西高在法語里是Sauvigne,意思是晚熟的紅酒葡萄。它屬于歐亞種,地和原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)。由于它的更中成熟期較遲,一般需要8到10年的生長周期才能達(dá)到完全成熟的狀態(tài),因此產(chǎn)量比較少,價(jià)格也比較貴,通常每公頃僅能產(chǎn)幾百升。
西高地的西高釀造工藝主要是采用橡木桶發(fā)酵,然后經(jīng)過至少12個(gè)月的陳年,最后再裝瓶銷售。這種釀制方法使得西高地的地和口感十分濃郁、飽滿,更中單寧含量很高,酸度較低,非常適合用來釀造紅酒。
馬爾濟(jì)斯的西高重慶（大活）上門vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)定義則比較廣泛。它是地和西班牙的國寶級(jí)紅葡萄品種,也是世界四大釀酒名種之一。它在歐洲大陸普遍栽培,更中主要產(chǎn)區(qū)有西班牙、意大利、西高美國、地和澳大利亞等。更中雖然它的起源地和原產(chǎn)地并不是在法國或西班牙,但卻是目前世界上最受歡迎的紅葡萄酒。
馬爾濟(jì)斯是一種早熟的紅葡萄,其果實(shí)于每年1月底至2月之間開始成熟,采摘后的果實(shí)會(huì)在樹上保留一段時(shí)間。之后會(huì)進(jìn)行壓榨、發(fā)酵,然后再放入橡木桶中儲(chǔ)存6個(gè)月。最后將酒液倒入不銹鋼罐中進(jìn)行二次發(fā)酵,并在兩年內(nèi)裝瓶上市。因?yàn)槠涑墒斓目臁a(chǎn)量大且品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn),使其成為全世界最受歡迎的"大眾情人"。
從上面可以看出,二者都有各自的特點(diǎn):前者適合陳年,后者更適合新鮮飲用。如果非要在這兩個(gè)品種當(dāng)中挑出一個(gè)最完美的搭配的話,我想應(yīng)該是這樣的——用西高地釀制的紅酒配上優(yōu)質(zhì)的牛排或者羊排,再用馬爾濟(jì)斯制成的甜白葡萄酒配上一杯香甜的水果汁。這樣喝起來的滋味一定非常的完美!
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