金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術并不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。小編整理了金針菇栽培過程幾種可以增產的技術，以下詳細列舉出來供參考。
方法一、將寬袋栽培改為窄袋栽培：
許多人認為，采用25厘米×50厘米的塑料袋筒栽培金針菇為好，但寬袋易感染雜菌，且菇蕾少時，子實體易彎曲，影響質量，達不到蓋小柄長、色淺、肥嫩的優質要求。所以，還是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培為好。
方法二、將高壓殺菌為延時常壓殺菌：
因為金針菇在維生素B1、B2含量豐富的培養料上，生長迅速，粉孢子數量較少。但維生素B1不耐熱，在120攝氏度以上時容易迅速分解，所以培養料以常壓殺菌為好。但為確保純菌率，可將殺菌時間由10-12小時延長到13-18小時。
方法三、把金針菇傳統立式出菇改為臥式兩頭出菇：
在裝料時，兩頭接種并各留15厘米左右的筒膜，輕裝均壓，扎緊袋口。臥式擺放四層左右發菌。此法既可保證出菇質量，又可節省菇房面積，能使每平方米的菇房產量增加30%以上。
方法四、將金針菇一次性解袋改為控制解袋：
兩頭扎口封閉式發菌培養，由于袋內氧氣濃度低，若按常規方法等到菌絲長成吐出黃珠時再解袋，勢必影響其生長。因此，一旦發現袋內菌絲生長緩慢，就要及時解袋。但此時切勿全部撐開，直到菇柄長到8厘米左右時再一次性拉直筒袋，以保證出菇過程中適宜的溫度、濕度及二氧化碳濃度。在這一過程中，應防止菇體被迫彎曲生長。
方法五、將金針菇放任菇柄生長改為紅色光誘導：
因為金針菇體有很強的趨光性，因此發好菌上架以后，可以在兩排墻正中上方，每隔4米左右吊裝一個15瓦的紅色燈泡，產生垂直光，可誘導其成束地向著光源方向橫生，促使菇體延伸。但應將門窗進行遮光處理，以防菇體亂長、倒伏和彎曲。（來源：網絡）
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